崔阿姨传统菜---自制粉条

崔阿姨自制粉条

     崔阿姨的自制粉条全部采用本地的土豆，以最传统的方式压制出来，长时间的烹饪，粉条不粘不断，配上自制的酸菜和家养的黑猪肉。
   自制粉条没有任何添加剂，防腐剂，漂白剂，甚至连常用的硼砂都不放。就是自家土豆用传统方法制作的。 
  
 

      粉条是一种很随和的食品，就像热情的坝上人民。它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。粉条与白菜土豆猪牛羊肉混合炖制，味道鲜美，雅俗共赏。 
     凡是到崔阿姨农家院的游客都会品尝一下这种粉丝，临走时很多游客还要带一些走。其实粉丝就是淀粉，经过了人的加工才有了那份爽滑的口感，其实游客与坝上草原本来是陌路人，经过一次坝上之旅就有了那分割不断的自然情怀。还有让人印象深刻的农家院的朴实与热情。